Prosecco Treviso DOC
Extradry
Si presenta di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Il perlage è fine e persistente. Bouquet fruttato di mela, pera, con sfumature floreali. Fresco e asciutto, leggermente amabile, morbido.
Zona di produzione
Area D.O.C. Treviso, colline trevigiane
Terreno
Colline moreniche, suolo misto di argilla, calcare e roccia.
Vitigno
100% Glera
Vinificazione
Vinificazione in bianco, spremitura soffice e fermentazione in purezza a temperatura controllata. Presa di spuma e fermentazione naturale in autoclave per circa 30 giorni a 16 – 18° C..Spumantizzazione
Presa di spuma viene fatta in autoclavi di acciaio seguendo il metodo italiano.
CARATTERISTICHE ANALITICHE
Alcool: 11% Vol.
Residuo zuccherino: 14 g/l
Acidità Totale: 6 g/l
Pressione 20°C: 4 bar
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Aspetto
Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Perlage fine e persistente.
Profumo
Bouquet fruttato di mela, pera, con sfumature floreali.
Sapore
Fresco e asciutto, leggermente amabile, morbido.
ABBINAMENTI
Eccellente come aperitivo, perfetto con i piatti a base di pesce.
Temperatura di servizio: 6 – 8°C.
Documentazione allegata
Prosecco_DOC_TV_Extradry_eng (2.82 MB - documento PDF)- Prosecco_DOC_TV_Extradry_ita (3.95 MB - documento PDF)
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