Prosecco Treviso DOC

Si presenta di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Il perlage è fine e persistente. Bouquet fruttato di mela, pera, con sfumature floreali. Fresco e asciutto, leggermente amabile, morbido.

Zona di produzione
Area D.O.C. Treviso, colline trevigiane

Terreno
Colline moreniche, suolo misto di argilla, calcare e roccia.

Vitigno
100% Glera

Vinificazione
Vinificazione in bianco, spremitura soffice e fermentazione in purezza a temperatura controllata. Presa di spuma e fermentazione naturale in autoclave per circa 30 giorni a 16 – 18° C..Spumantizzazione
Presa di spuma viene fatta in autoclavi di acciaio seguendo il metodo italiano.

CARATTERISTICHE ANALITICHE
Alcool: 11% Vol.
Residuo zuccherino: 14 g/l
Acidità Totale: 6 g/l
Pressione 20°C: 4 bar

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Aspetto
Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Perlage fine e persistente.

Profumo
Bouquet fruttato di mela, pera, con sfumature floreali.

Sapore
Fresco e asciutto, leggermente amabile, morbido.

ABBINAMENTI
Eccellente come aperitivo, perfetto con i piatti a base di pesce.

Temperatura di servizio: 6 – 8°C.